Sieht jetzt nicht so atemraubend aus - aber es ist sooo lecker
300 g Zwiebeln
3 EL neutrales Öl ( ich habe Rapsöl )
1 EL Panch Phoron *
600 g Kartoffeln
300 ml Gemüsebrühe
2 EL indische Currypaste ( mild oder scharf - ich hatte mild )
800 g weisse Bohnen ( Dose )
100 g Frischkäse ( 16 % Fett i. Tr ) ich habe Quark verwendet
Salz
Hat pP ca 400 kcal ( ohne Brot )
Kartoffeln waschen & schälen , Zwiebeln pellen .
Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden .
Kartoffeln würfeln ( ca 2 cm )
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , Panch Phoron zugeben und kurz rösten.
Zwiebelstreifen zugeben und bei geringer Hitze etwa 30 Min goldgelb braten.
Kartoffelwürfel in einen Topf geben und mit Brühe angiessen , nur soviel ,das sie bedeckt sind.
Aufkochen lassen und offen 15 - 20 Min garen , bis Flüssigkeit eingekocht ist .
Die Currypaste einrühren , die Bohnen zugeben und langsam erhitzen .
Den Frischkäse einrühren und abschmecken.
Die Würzzwiebeln dazu anrichten.
Guten Appetit !
* Panch Phoron ist eine bengalische Würzmischung .Sie besteht zu gleichen Teilen aus ganzen Samen von
Schwarzkümmel , Bockshornklee ,Cumin , Fenchel, braune Senfkörnern.
Satt Bohnen eignen sich auch Linsen aus der Dose .
3 EL neutrales Öl ( ich habe Rapsöl )
1 EL Panch Phoron *
600 g Kartoffeln
300 ml Gemüsebrühe
2 EL indische Currypaste ( mild oder scharf - ich hatte mild )
800 g weisse Bohnen ( Dose )
100 g Frischkäse ( 16 % Fett i. Tr ) ich habe Quark verwendet
Salz
Hat pP ca 400 kcal ( ohne Brot )
Kartoffeln waschen & schälen , Zwiebeln pellen .
Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden .
Kartoffeln würfeln ( ca 2 cm )
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , Panch Phoron zugeben und kurz rösten.
Zwiebelstreifen zugeben und bei geringer Hitze etwa 30 Min goldgelb braten.
Kartoffelwürfel in einen Topf geben und mit Brühe angiessen , nur soviel ,das sie bedeckt sind.
Aufkochen lassen und offen 15 - 20 Min garen , bis Flüssigkeit eingekocht ist .
Die Currypaste einrühren , die Bohnen zugeben und langsam erhitzen .
Den Frischkäse einrühren und abschmecken.
Die Würzzwiebeln dazu anrichten.
Guten Appetit !
* Panch Phoron ist eine bengalische Würzmischung .Sie besteht zu gleichen Teilen aus ganzen Samen von
Schwarzkümmel , Bockshornklee ,Cumin , Fenchel, braune Senfkörnern.
Satt Bohnen eignen sich auch Linsen aus der Dose .
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