Die Süßkartoffel

oder auch Bataten genannt sind Knollen eines Windengewächses.
Sie sind aber nicht mit unseren Kartoffeln verwandt , obwohl beide aus Südamerika stammen.
Eine Knolle kann bis zu 3 kg schwer werden.
Die Kartoffeln sin mehlig weich und süßlich.
Sie enthalten viel Vitamin A und C .Außerdem noch Phosphor , Eisen, Kalium und Magnesium.

Ich verarbeite sie mit Schale und daher sollte sie vor der zubereitung gründlich gewaschen werden .

So sieht sie aus