Puffer : Himmel +Erde

Zutaten für 4 Personen

250 g Magerquark
2 kleine Eier
2 mittlere Äpfel zB Boskop oder was man da hat
500 g  mehlig kochende Kartoffeln
ca 6 - 8 Haferflocken
Salz ,Pfeffer & Muskat
Öl zum Braten
als Beilage Salat

Die Kartoffeln schälen und abwaschen

 Äpfel waschen und vom Kerngehäuse befreien

Zunächst den Quark in eine Schüssel geben

Danach die Eier

Nun die Kartoffeln & Äpfel zu der Eier - Quarkmasse reiben

Haferflocken hinzugeben und abschmecken.

Alles miteinander vermischen ,die Masse soll noch fluffig / locker sein.

Öl in einer Pfanne erhitzen

Den Pufferteig in das heisse Fett geben und ein wenig flachdrücken und goldgelb backen.
Umdrehen und von der anderen Seite fertigbacken

Dazu habe ich einen Eisbergsalat mit Mandarinen Joghurtsosse gewählt.

1 Becher Naturjoghurt und 1 -2 Dosen ( ja nach Gusto) abgegossene Mandarinen zugeben.
Von dem Abtropfwasser etwas in den Joghurt geben und glatt rühren. Wem das nicht süß genug ist
fügt noch etwas Zucker oder flüssigen Süßstoff hinzu.

Den Eisbergsalat einmal  halbieren .Und vom Strunk befreien.
Den halben Kopf zurechtlegen und Streifen schneiden ( siehe Bild )

Den Salat drehen und nun grobe Würfel schneiden

Zu dem fertigen Dressing geben und vorsichtig vermischen

Alles anrichten zB so

Guten Appetit ,Eure Fee