buntes Reisfleisch

500 g Schweinefleisch ( nicht zu mager ,sonst wird es zu trocken )

500 g Tomaten

2 große Paprika nach Wahl

250 g Zwiebeln

60 g Würfelspeck ,geräuchert

Salz ; Pfeffer , Paprika , Cayennepfeffer, Basilikum

2 EL Tomatenmark

250 ml Instant Brühe

250 g langkorn Reis

500 ml Wasser

 Das Fleisch in Würfel schneiden und scharf anbraten.

 Den Speck hinzugeben

Zwiebeln pellen,würfeln und zum Fleisch geben.

Paprika ,putzen & waschen und in Stücke schneiden und zum Fleisch geben.
Die Gewürze hinzugeben.
Mit 1/4 L Brühe angießen und das alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Tomaten häuten und und in mittlere Stücke schneiden.

Und mit dem Reis und weiteren 500 ml Wasser in den Topf geben und etwa 15- 20 Min garen lassen.

Nochmal abschmecken und dann genießen

 Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit

Eure Fee

Tomaten häuten

schnell mal den Tomaten die Haut abziehen kann man so:
Wasser im Wasserkocher zum kochen bringen.
Tomaten waschen und kreuzweise einschneiden

 in eine Schüssel geben und das kochende Wasser zufügen

Die Tomaten so lange im Wasser lassen ,bis sich die Haut sichtbar löst

Dann aus dem Wasser nehmen und die Haut abziehen

Nun halbieren ,den Stengelansatz entfernen und in Stücke schneiden.

Fee´s ultimative Kartoffelsuppe

1750 g Kartoffeln geschält gewogen
3-4 gr. Möhren
2 Stangen Lauch ( Porree)
1/4 Stck. Sellerie
250 g Speckwürfel - räucher Speck
1 1/2 L Wasser
2 Brühwürfel - Gemüsebouillon oder Hühnerbrühe

Salz , Pfeffer, Muskat , Majoran, Maggi oder Liebstöckel = Maggi Kraut

Kartoffeln schälen ,waschen & würfeln.
Möhren ebenfalls schälen und würfeln.
Sellerie wascgen,putzen und in würfel schneiden.
Porree in Ringe shcneiden und gründlich vom Sand befreien.
Zunächst die Speckwürfel in dem Topf in etwas Öl auslassen

Die Möhren und den Sellerie zum Speck geben und mitschwitzen 

Die Kartoffeln zufügen und mit Wasser / Brühe angiessen

Das ganze etwa 5 Min ankochen und dann den Porree zugeben und fertig garen

Mit den Gewürzen nach belieben abschmecken.
Sollte die Suppe noch zu dünn sein...mit einem Kartoffelstampfer oder
Passierstab etwas sämig rühren.Eine weitere Möglichkeit wäre etwas Instant Kartoffelpürreepulver hineinzurühren.

 Die Wurst entweder ganz dazugeben oder in Scheiben schneiden , so mache ich es für gewöhnlich ,dann gibt es keinen Streit .

 Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen 

wünscht die Küchenfee

Marzipankartoffeln

250 g Marzipanrohmasse
 90 g  Puderzucker
  1 TL Rosenwasser
 50 g Kakaopulver

Marzipan , Puderzucker und Rosenwasser miteiner gut vermischen .

 Wenn die Zutaten gut verknetet sind ,lange Würste daraus rollen

Dann davon Stücke schneiden

 Diese Stücke zu Kugeln rollen.

Das Kakaopulver in eine Schüssel oder Dose geben und die Marzipankartoffeln darin herumrollen ,
bis diese eine leichte Kakaoschicht haben.
Wenn man mag kann man sie nun in Papierrosetten stecken.

Viel Vergnügen beim Nachmachen - ist auch ein tolles Geschenk , zB in einer tollen Tüte oder
einem aufgepeppten Glas .

Lg FeeCreativ

Lasagne à la Fee

Benötigt wird
1000 g Hackfleisch , gemischt ( oder nur Rind )
1 - 2 Zwiebel,
2- 3 Knoblauchzehen
1 große Dose geschälte Tomaten
oder frische und Tomatenstücke mischen,
2- 4 EL Tomatenmark,
kräftiger Schuß Rotwein ( muss nicht )
2 TL Rinderbrühe oder Gemüsebrühe ( selbstgemacht oder Knorr )
Salz , Pfeffer , Rosmarin , Lorbeerblatt ,
30 g ca 2 EL Margarine, oder Butter
40 g ca 3 EL Mehl,
3/4 L Milch
etwas Muskatnuss
300 g Nudelplatten
200g Reibekäse nach Gusto

Öl in der Pfanne erhitzen und das Hackfleisch hineingeben , in der Zeit die Zwiebel schälen und in feine Würfelchen schneiden und zum Hack geben.
Knoblauch schälen und pressen oder hacken ,zufügen.

Das Tomatenmark zugeben und etwas mitrösten ,danach die in Würfel geschnittenen Tomaten.
Mit einem kräftigen Schuß Rotwein ablöschen

Ein wenig Brühe angiessen ca 1/4 L und die Gewürze zugeben,Lorbeerblatt,Pfeffer,Rosmarin
und das ganze etwa 20 -30 Min kochen lassen.
In der Zeit wird nun die Bechamelsoße bereitet.
 30 g Butter zerlassen,

40 g Mehl einstreuen und anschwitzen.

1/4 l Flüssigkeit z.B. kalte Milch langsam hineinrühren, -

oder jeweils zur Hälfte heller Fond und Milch.

Immer erst die Flüssigkeit glattrühren,
bevor man neue hinzufügt !!

Unter ständigem Rühren aufkochen.
20 Minuten köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack verschwindet.
Ab und zu umrühren um ein Anbrennen zu verhindern.

Eine Auflaufform fetten und den Boden mit Nudelplatten auslegen.

Nun folgt eine Portion Hackfleischsoße und darauf eine Portion Bechamelsoße darauf Nudelplatten
bis knapp unter dem Rand der Auflaufform

Das ganze mit Käse abschliessen

Und nun bei 180 ° ( Umluft ) 200 °C in den Backofen für ca 30 - 40 Minuten

Viel Vergnügen beim Nachkochen und Guten Appetit !

wünscht eure Fee

Hühnersuppe ,süß - sauer

 1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 kl. Stck Sellerie
1 große Möhre
1 kl Stange Lauch
1 kleiner Zucchino
1 rote Paprikaschote
1 El Olivenöl
1 l Hühnerbrühe
2 Hähnchenbrustfilet
Salz,frisch gem Pfeffer
1 TL Olivenöl
1 TL frisch gehackter Ingwer
2 EL Zuckerrübenkraut
2 EL Essig
3 EL Sojasosse

1- 2 TL Speisestärke.

Gemüse waschen , putzen und was nötig ist schälen.
Zwiebeln würfeln und Knoblauch hacken.
Gemüse in Würfel oder Streifen schneiden.

Fett in einen Topf geben und erwärmen nun das Gemüse zugeben und andünsten.Mit der Brühe angiessen ,aufkochen und ca 10 - 15 Min garen.
Das Fleisch nun in einer gefetteten ,heissen Pfanne anbraten und salzen & pfeffern.

Zu der Suppe nun den Ingwer und die anderen Gewürze geben.
Die Stärke mit ein wenig kaltem Wasser glattrühren und zur Suppe geben und kurz aufkochen.

Das Fleisch in Scheiben schneiden . 

Suppe anrichten und das Fleisch draufgeben .

Als Variante etwas Tomatenmark dazu und Koriander .

Statt Fleisch schmecken auch Mie -Nudeln. 

 Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen
wünscht Fee