Fee´s ultimative Kartoffelsuppe

1750 g Kartoffeln geschält gewogen
3-4 gr. Möhren
2 Stangen Lauch ( Porree)
1/4 Stck. Sellerie
250 g Speckwürfel - räucher Speck
1 1/2 L Wasser
2 Brühwürfel - Gemüsebouillon oder Hühnerbrühe

Salz , Pfeffer, Muskat , Majoran, Maggi oder Liebstöckel = Maggi Kraut

Kartoffeln schälen ,waschen & würfeln.
Möhren ebenfalls schälen und würfeln.
Sellerie wascgen,putzen und in würfel schneiden.
Porree in Ringe shcneiden und gründlich vom Sand befreien.
Zunächst die Speckwürfel in dem Topf in etwas Öl auslassen

Die Möhren und den Sellerie zum Speck geben und mitschwitzen 

Die Kartoffeln zufügen und mit Wasser / Brühe angiessen

Das ganze etwa 5 Min ankochen und dann den Porree zugeben und fertig garen

Mit den Gewürzen nach belieben abschmecken.
Sollte die Suppe noch zu dünn sein...mit einem Kartoffelstampfer oder
Passierstab etwas sämig rühren.Eine weitere Möglichkeit wäre etwas Instant Kartoffelpürreepulver hineinzurühren.

 Die Wurst entweder ganz dazugeben oder in Scheiben schneiden , so mache ich es für gewöhnlich ,dann gibt es keinen Streit .

 Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen 

wünscht die Küchenfee