Schokocreme OHNE Tütenmischung !

Herrliche Schokocreme OHNE Tütenmischung ( hier auf dem Bild mit einem Klecks Vanillecreme )

Folgende Zutaten werden dafür benötigt

1 / 2 L Milch
40 g    Speisestärke ( Mondamin )
1     TL echten Kakao ( kein Nesquick o.ä.)
2           Eier - trennen
60 g      Zucker
1 P.       Vanillezucker
1 Prise  Salz
50 g      Schokolade ( nach Geschmack )
4 Blatt weisse Gelatine

 Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen

Gib die Speisestärke  , den Kakao und das Eigelb in eine Schüssel
Das Eiweiss verwahre in einer extra Schüssel auf .

Nun gib etwa 6 EL  von der Milch in die Schüssel mit der Stärke & dem Kakao & dem Eigelb
rühre alles schön glatt .

 Die restliche Milch gib nun in einen hohen Topf.

TIPP , gib ein wenig Wasser in den Topf ,nur so viel , das der Boden grade eben bedeckt ist ,
das verhindert ein Anbrennen der Milch .

Zu der Milch kommt noch der  Zucker , Vanillezucker , die Prise Salz und
die zerbröckelte Schokolade.

Einmal aufkochen

 und nun gib die angerührte Milch hinzu und aufkochen lassen , dabei schön umrühren,
damit  keine Klümpchen entstehen.

Vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine in die heisse Masse geben und verrühren

Wieder gut durchrühren und kaltstellen.
Nun noch das Eiweiss zu einem festen Schnee schlagen .
Wenn die Creme dicklich wird , hebst Du den Eischnee unter.

 Nun füllst Du schöne Gläser oder Dessertschälchen mit der Creme und lässt sie komplett erkalten.

Geniess die Schokocreme pur oder mit einem Tupfer Sahne .
Dazu kannst Du zB auch Vanillesosse reichen.

Viel Spaß an alle Leckermäulchen , Eure Fee